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[特色美食] 分享一些健康简单的菜做法。

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a3x3t225qu 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:16:57 | 显示全部楼层 |阅读模式
a3x3t225qu 未绑定微信
2019-11-18 03:16:57 4785 29 看全部
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城北吴彦祖 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:17:09 | 显示全部楼层
城北吴彦祖 未绑定微信
2019-11-18 03:17:09 看全部
西式鸡腿饭
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1812388918 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:18:08 | 显示全部楼层
1812388918 未绑定微信
2019-11-18 03:18:08 看全部
说说制作流程:食材为两人份:鸡腿两个 洋葱半个 胡萝卜一根 西兰花几朵 小番茄四个 合计不到十元 就能做两人份。   一:鸡腿洗净剔骨,骨头熬汤。二:洋葱切丝,胡萝卜切丝,番茄对切,掰几朵西兰花洗净。
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yongjin0512 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:18:28 | 显示全部楼层
yongjin0512 未绑定微信
2019-11-18 03:18:28 看全部
三,平底锅用黄油化开,煎制鸡腿双面金黄,捞出切块。四:底油下洋葱炒香,加入鸡腿和配菜翻炒。五:加入鸡骨头熬的汤,小火煲十分钟。六:勾芡调味出锅。【调味根据自己口味和喜欢的调料自行添加】
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……你 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:19:15 | 显示全部楼层
……你 未绑定微信
2019-11-18 03:19:15 看全部
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AA美贝美妈 社区微信达人 发表于 2019-11-18 03:19:31 | 显示全部楼层
AA美贝美妈 社区微信达人
2019-11-18 03:19:31 看全部
灌汤小笼包是我时常制作的一款食物,吃过我小笼包的人都会以 肉大汁肥 来形容,一款好的小笼包先要满足以下两点 自己和面 自己剁馅。如果你懒不想剁馅 或者买现成的皮。那抱歉了 你做的小笼包一口就能吃出好坏。
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hf0323 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:20:09 | 显示全部楼层
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2019-11-18 03:20:09 看全部
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咕咕宫上 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:20:30 | 显示全部楼层
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2019-11-18 03:20:30 看全部
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qianzhi 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:20:43 | 显示全部楼层
qianzhi 未绑定微信
2019-11-18 03:20:43 看全部
制作灌汤包有两点很重要一个就是汤冻的制作,一个就是和面擀皮的技巧,现在分步讲解。一,我选用馅料很简单,就是小葱 胡萝卜 猪肉 如果你买机器打好的肉末口感肯定受影响,所以有条件就自己剁馅吧。二,小葱胡萝卜切末和肉末调味混合一起,接下来教制作汤冻,我的汤冻是用骨头和猪皮小火熬制浓稠加入食盐,冷藏一晚就成冻。三,把汤冻和肉轻微搅拌均匀备用。接下来讲面皮,小笼包和面和饺子步骤一样,但是擀的时候要比平常饺子皮略大一圈,最为关键的是皮要擀到中间厚,周边薄。这样包的连接点口感才不硬。最后上手包,就靠你们自身修行了……没太多技巧。
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某晶 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:21:36 | 显示全部楼层
某晶 未绑定微信
2019-11-18 03:21:36 看全部
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lys 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:22:02 | 显示全部楼层
lys 未绑定微信
2019-11-18 03:22:02 看全部
不少人会说自己包小笼包走形包不好,我找了个步骤分解觉得还算靠谱的分享一下。
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墙和鸡蛋 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:22:31 | 显示全部楼层
墙和鸡蛋 未绑定微信
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森森01 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:23:09 | 显示全部楼层
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张小麦坡 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:23:43 | 显示全部楼层
张小麦坡 未绑定微信
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秘制鸡翅制作方法
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国际妈咪 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:23:55 | 显示全部楼层
国际妈咪 未绑定微信
2019-11-18 03:23:55 看全部
一,鸡翅洗尽划刀 平底锅放油两面煎制一下备用。二,锅底热油下工冰糖适量,等融化下鸡翅上糖色。三,上完糖色直接下葱姜蒜 大料 八角 桂皮 豆蔻 (因为涉及一些私密配方,还有两味就不便说了)翻炒出香气。四,锅边加入加饭酒或者米酒炝锅,加入适量老抽 生抽 。五,加入水淹没过鸡翅,小火盖上锅盖。六,收汁接近尾声加入些许盐调味,出锅上洒芝麻。
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死国之神 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:24:39 | 显示全部楼层
死国之神 未绑定微信
2019-11-18 03:24:39 看全部
川味鱿鱼花
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司马无情 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:25:02 | 显示全部楼层
司马无情 未绑定微信
2019-11-18 03:25:02 看全部
教一道轻川味鱿鱼花 。非常简单,自己一个人做盖浇饭也十分方便。一,鱿鱼十字刀切花用盐水泡十分钟,二,葱姜蒜爆香鱿鱼下锅翻炒接着用黄酒或者白酒炝锅盛出备用。三,锅底油烧热加入少许豆瓣酱(也可以用老干妈),然后再加入红辣椒爆香,加入胡萝卜翻炒熟透,调猛火入青椒和鱿鱼花爆炒出锅。图为前阵子做的做的盖浇饭。
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刘绪岩 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:25:24 | 显示全部楼层
刘绪岩 未绑定微信
2019-11-18 03:25:24 看全部
简单意面
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一林曦 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:25:35 | 显示全部楼层
一林曦 未绑定微信
2019-11-18 03:25:35 看全部
食材:螺旋意面 番茄 白蘑菇 洋葱 一,根据意面外包装时间煮熟。二,另取一个平底锅 ,加黄油融化(没有的就橄榄油或者普通油)加入洋葱,炒香炒软,放入蘑菇和番茄 。三,把番茄可以提前去皮懒的就直接切块,炒出沙质感。放入芝士和沙拉,没有这两样的的直接省略。四,放入意面翻炒均匀就可出锅……简单至极[呲牙]
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润唇膏贡 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:26:26 | 显示全部楼层
润唇膏贡 未绑定微信
2019-11-18 03:26:26 看全部
今天教一道简单又美味的【日式味增猪肉汤】配上一碗白米饭,晚餐健康又能补充营养。几片肉几样蔬菜的搭配会有意想不到的味道。最后配的白米饭可以淋一点日本酱油,不行海天蒸鱼豉油也可以。会非常香。
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孩子特妈 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:26:37 | 显示全部楼层
孩子特妈 未绑定微信
2019-11-18 03:26:37 看全部
一,食材有:五花肉切薄片(尽量切薄),芹菜切段,胡萝卜切半月片,新鲜香菇切块,豆腐泡切片。二,锅底加入油略微烧热,加入五花肉片翻炒散开,加入黄酒炝锅出香气。三,把蔬菜放进去一起翻炒均匀。四,加入适量的水(或者高汤)。五,汤煮开后加入味增再煮两三分钟,洒入葱或者绿蒜白。就起锅后加入胡椒粉,香菜叶。
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lena 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:27:23 | 显示全部楼层
lena 未绑定微信
2019-11-18 03:27:23 看全部
教一道酒烧鱼。这道菜准确的来讲是一位四星级酒店担任chef的朋友传授的。他传授的几道海鲜处理都非常美味。
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ehong8888 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:27:40 | 显示全部楼层
ehong8888 未绑定微信
2019-11-18 03:27:40 看全部
^_^食材准备非常简单:青鱼 葱姜蒜 红椒 加饭酒。一,青鱼切块洗净用盐腌制 十分钟洒上一层厚厚淀粉 翻均匀 。二,起油锅烧至7层热,放入鱼块炸至金黄即可出锅备用。三,锅底油烧热,入葱姜蒜爆香 加入盐酱油糖翻炒开 入鱼块轻轻推动饭匀。四,加饭酒沿着锅边倒入,不怕加多,淹没一半的鱼即可。五,大火收汁出锅洒上香菜。酒香浓郁鱼肉松软咸甜适中,这就是酒烧鱼。
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宿迁逸轩网络 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:28:29 | 显示全部楼层
宿迁逸轩网络 未绑定微信
2019-11-18 03:28:29 看全部
炸鲜奶来一波
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胡涂涂123 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:28:45 | 显示全部楼层
胡涂涂123 未绑定微信
2019-11-18 03:28:45 看全部
以下说的为简易版本。
一,准备鲜奶300ml左右放入小锅,加入玉米淀粉和白砂糖搅拌均匀最后再加一小勺盐。淀粉的量可先适量,后期再做调整。
二,放上小火,然后用勺子不停搅拌,形成糊状,如果一直不成形可继续加淀粉。
三,把奶糊倒入一个盘子或者长方形放盒。待凉了放入冰箱冷冻两小时。
四,把冷冻后的奶糊切条,裹上炸粉或者面粉糊,入锅炸。注意油温不可过高过低,在六成热为准。
五,炸至金黄出锅摆盘。这道菜要达到奶不散,入口稍微咀嚼几次便变成奶稀才算合格。
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小强的生活 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:29:06 | 显示全部楼层
小强的生活 未绑定微信
2019-11-18 03:29:06 看全部
鱼香肉片,酸甜咸香,肉片滑嫩,非常下饭。分享教程。
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浅笑心柔 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:29:29 | 显示全部楼层
浅笑心柔 未绑定微信
2019-11-18 03:29:29 看全部
一,选用里脊肉,切成片,用刀拍打松筋。二,浆肉片,用蛋清 鸡粉 糖 料酒 盐 还有番薯粉上浆抓均匀腌制半个小时。三,烧开水下肉丝蹿水十到十五秒定型立刻出锅。四,锅里热油,加葱香蒜末炒香,加入豆瓣酱翻炒,接着加入,糖 醋 盐 酱油 麻油和花椒水水调好半碗酱汁。五,熬浓稠后加肉片快速翻炒出锅,洒上葱花。这道菜难点在于调味,调味不精准的朋友可以百度下鱼香肉丝的调汁。
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我不在乎你 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:30:10 | 显示全部楼层
我不在乎你 未绑定微信
2019-11-18 03:30:10 看全部
很多朋友做酸菜鱼和水煮鱼有一个烦恼,就是不会浆鱼片,要么做出来鱼片太硬,或者太软 往往没有饭店那种口感,关于浆鱼片我和两个厨师朋友有过深入探讨,今天就分享一下两种常用的浆鱼片方法【草鱼】【黑鱼】
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AKA正能量 社区微信达人 发表于 2019-11-18 03:30:23 | 显示全部楼层
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2019-11-18 03:30:23 看全部
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GunDuZi-CAO 未绑定微信 发表于 2019-11-18 03:31:09 | 显示全部楼层
GunDuZi-CAO 未绑定微信
2019-11-18 03:31:09 看全部
【草鱼】肉质软,而且土腥味重。一,片完鱼片必须加入大量食盐轻微腌一会,然后开自来水把水量调小,冲它十分钟。这样也是很多饭店上浆草鱼的重要一步,去除土腥提升肉质。二,调味,用鸡粉,盐,少许胡椒,放点黄酒或者姜蒜料酒去腥手打上劲,直到鱼片粘手黏稠,放入四分之一蛋清继续上劲(这里和黑鱼有一个本质不同就是不能放淀粉,不然鱼肉会烂掉)三,上劲完加入少许食用油,就可以放冰箱备用了。
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